我們上咖啡館飲咖啡，收費當然是按飲了多少杯咖啡來計算，但如果以按時計算又會怎麼樣？

今年初，伦敦首家按時收費咖啡館出现，這咖啡館收費是：一小时1.8英镑（约合港幣23元5角）。

這咖啡館名為Cafe Ziferblat，由俄羅斯老闆Ivan Mitin開設，Cafe Ziferblat在俄羅斯早已是有名的連鎖咖啡館，非常成功。Mitin說：「咖啡館內一切免費---除了時間，你要付款給時間，其他店里所有东西都不收钱，食物、咖啡任飲任食，Wifi任用，你甚至可以自带食物和饮料。」

這位俄羅斯老闆Mitin今年才二十九歲。起初他在俄羅斯的咖啡館發起"pocket poetry"（「袋裝詩歌」）活動，跟在咖啡館遇到的陌生人一起寫詩，將詩於各咖啡館流傳，甚受歡迎。接著他便想到開一些給大家隨意流連的咖啡館，由客人隨意捐助，喜歡給多少錢便給多少錢。此意念得到良好反應，再發展下去，Mitin想開更多這樣的咖啡館，為方便統籌與管理，漸發展至按時收費的運作方式。這樣人人收費相同，一視同仁，不分彼此，方便各式人等交流與分享。到Cafe Ziferblat “Hae”的人都喜歡這裏氣氛，說有種自由和無拘束感覺。

你可會嘗試開一間按時收費咖啡館？

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星島日報, 2014

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